Przechowywanie owoców w sposób, który pozwala zachować ich świeżość i jakość przez dłuższy czas, jest wyzwaniem, z którym mierzą się zarówno producenci, jak i dystrybutorzy. Jednym z kluczowych zagrożeń dla zdrowia przechowywanych owoców są choroby przechowalnicze, w tym choroby wywoływane przez grzyby, które mogą prowadzić do znacznych strat plonów. W tym kontekście środki grzybobójcze nazywane fungicydami odgrywają nieocenioną rolę, pomagając w ochronie owoców przed szkodliwymi patogenami i przedłużając ich trwałość.
Choroby przechowalnicze owoców, szczególnie te o podłożu grzybowym, stanowią poważne zagrożenie dla przechowywanych owoców . Aby minimalizować ryzyko ich wystąpienia, niezbędne jest utrzymanie odpowiednich warunków przechowywania owoców, takich jak kontrola wilgotności i temperatury.
Dodatkowo stosowanie fungicydów , zarówno chemicznych, jak i biologicznych, może skutecznie zapobiegać infekcjom grzybowym, chroniąc owoce i zapewniając ich dłuższą trwałość. Edukacja na temat rozpoznawania objawów chorób oraz stosowanie dobrej praktyki magazynowej są kluczowe w zarządzaniu zdrowiem przechowywanych owoców.
Stosowanie fungicydów w odpowiednich momentach uprawy pomaga zminimalizować ryzyko infekcji, co przekłada się na zdrowsze owoce trafiające do magazynów i zmniejsza ryzyko rozwoju np. chorób przechowalniczych jabłek oraz innych gatunków owoców.
Fungicydy są nieodzownym narzędziem w zarządzaniu zdrowiem owoców, zarówno na etapie uprawy, jak i przechowywania. Regularne stosowanie fungicydów sprawia, że można skutecznie zapobiegać infekcjom grzybowym, co przekłada się na dłuższą trwałość owoców, redukcję strat, zachowanie jakości oraz bezpieczeństwo konsumentów. Łączne stosowanie fungicydów z innymi metodami ochrony roślin zapewnia zrównoważone podejście do produkcji i przechowywania owoców.
Jednym z najskuteczniejszych fungicydów, obok produktu Bellis® 38 WGsyntezę metioniny, stosowanych do ochrony owoców przed chorobami grzybowymi w okresie przechowywania jest preparat Scala®. Preparat zawiera w składzie substancję czynną pirymetanil (400 g/l). Pirymetanil jest substancją czynną z grupy anilinopirymidyn, działającą na różne etapy cyklu rozwojowego grzybów. Hamuje , co zakłóca procesy fizjologiczne grzybów, uniemożliwiając ich rozwój i rozmnażanie.Preparat Scala® jest koncentratem w postaci zawiesiny do rozcieńczania wodą o działaniu powierzchniowym i wgłębnym. Jego zaletą jest działanie zapobiegawcze oraz interwencyjne.
Zakres działania fungicydu Scala®
Środek grzybobójczy Scala® jest skutecznym preparatem do zapobiegania i zwalczania szerokiego spektrum groźnych patogenów grzybowych, w tym:
Preparat jest stosowany m.in. w ochronie upraw owoców takich jak: jabłonie, grusze, winorośl, truskawki, maliny oraz inne owoce jagodowe.
Dawkowanie i terminy zabiegów wykonywanych preparatem Scala® są uzależnione od gatunku owoców oraz rodzaju zwalczanej choroby (patrz etykieta).Środek może być częścią zintegrowanego systemu ochrony roślin (IPM), w którym łączy się chemiczne środki ochrony roślin z metodami agrotechnicznymi, biologicznymi i fizycznymi. Jego właściwe stosowanie, zgodne z zaleceniami producenta i zasadami dobrej praktyki rolniczej, pozwala na skuteczną kontrolę patogenów i przedłużenie trwałości owoców, jednocześnie minimalizując ryzyko dla użytkowników i środowiska. Integracja Integrowanie fungicydu Scala® z innymi metodami ochrony roślin może przyczynić się do zrównoważonej i efektywnej produkcji owoców.
Środki grzybobójcze stosowane przed zbiorami niszczą lub hamują wzrost patogennych grzybów, które mogą atakować owoce. Najczęściej stosowane są przeciwko grzybom wywołującym choroby przechowalnicze takie jak szara pleśń, czy zgnilizna twardzikowa, brązowa plamistość liści, parch jabłoni, czerń krzyżowych, brunatna plamistość liści i inne choroby występujące na krzewach i drzewach owocowych.
Profilaktyczne stosowanie fungicydów na etapie uprawy i tuż przed zbiorem pomaga chronić owoce przed infekcjami, które mogłyby rozwijać się podczas transportu i przechowywania owoców.
Ochrona drzew owocowych powinna być prowadzona w drugiej połowie lata, ukierunkowana jest głównie na zapobieganie chorobom przechowalniczym owoców. Należy ją rozpocząć jeszcze na kilka tygodni przed planowanymi zbiorami. Ochrona odmian owoców, które osiągają zbiorczą dojrzałość we wrześniu, powinna być prowadzona już w lipcu, natomiast owoce odmian zbieranych w październiku powinny być chronione w sierpniu.
Około sześciu tygodni poprzedzających zbiory należy stosować zabiegi fungicydowe zwalczające gorzką zgniliznę jabłek i gruszek, a potem kolejno opryski przeciwko szarej pleśni i innym chorobom przechowalniczym, które mogą sprawiać problemy w przechowywaniu owoców.
Należy mieć również na uwadze możliwość wystąpienia parcha przechowalniczego. Problemy mogą stanowić nawet niewielkie źródła zakażenia. Najczęściej są nimi plamy na liściach, gdzie znajdują się zarodniki konidialne choroby. W sprzyjających warunkach pogodowych, zwłaszcza podczas deszczowych dni, zarodniki te mogą być przyczyną porażenia owoców.
Skutkiem porażenia może być pojawienie się plam parcha późnego. Ich rozwój poprzedza zwykle zbiory jabłek. Plamy parcha przechowalniczego mogą pojawić się także dopiero w trakcie przechowywania owoców. By tego uniknąć istotnym jest prowadzenie szczelnej ochrony przedzbiorczej na bazie produktów kontaktowych przeciwko parchowi.
Jeśli chodzi o ochronę upraw sadowniczych przed gorzką zgnilizną, intensywność zabiegów jest uzależniona od występowania źródeł choroby w sadzie, stopnia podatności odmian owoców oraz od warunków atmosferycznych. Należy pamiętać, że bardziej podatne odmiany oraz wilgotny i deszczowy klimat sprzyjają rozwojowi choroby. W związku z tym należy przeprowadzić większą ilość zabiegów.
Podstawowe zabiegi zwalczające szarą pleśń, powinny być prowadzone w fazie kwitnienia jabłoni i grusz, ponieważ właśnie wtedy dochodzi do zakażenia chorobą. Infekcje owoców przed zbiorami są spowodowane głównie przez uszkodzenia skórki. Zabiegi dedykowane ochronie sadów przed szarą pleśnią, prowadzone tuż przed zbiorami, mają głównie uzupełniający charakter.
Poprzez zapobieganie infekcjom grzybowym, fungicydy pomagają zachować integralność komórkową owoców. Chronione owoce pozostają jędrne i nie ulegają szybkiemu rozkładowi. Owoce bez infekcji grzybowych dłużej utrzymują swoje właściwości sensoryczne, takie jak smak, zapach i tekstura, co ma istotne znaczenie w procesie przechowywania owoców.
Stosowanie fungicydów znacznie redukuje straty spowodowane przez choroby przechowalnicze – najczęściej grzybowe, w magazynach i podczas transportu, co ma bezpośredni wpływ na ilość owoców dostępnych do sprzedaży. Dzięki skutecznej ochronie przed patogenami, warunki przechowywania owoców można optymalizować, aby utrzymać ich jakość przez dłuższy czas. Jest to szczególnie ważne dla dystrybucji na odległe rynki.
Niektóre środki grzybobójcze charakteryzują się działaniem systemicznym, co oznacza, że są absorbowane przez owoce i zapewniają długotrwałą ochronę przed patogenami nawet po zbiorach. Fungicydy pomagają utrzymać odpowiednie warunki przechowywania, zapobiegając rozwojowi pleśni w magazynach o wysokiej wilgotności i odpowiedniej temperaturze.
Straty spowodowane chorobami grzybowymi mogą sięgać nawet kilkudziesięciu procent całkowitej produkcji. Dzięki zastosowaniu fungicydów możliwe jest znaczne zmniejszenie tych strat, co ma istotny wpływ na ekonomiczny aspekt produkcji i dystrybucji owoców.
Zmniejszenie liczby infekcji grzybowych przekłada się na mniejsze ryzyko obecności mykotoksyn w owocach, które mogą być szkodliwe dla zdrowia konsumentów. Owoce wolne od infekcji grzybowych prezentują się lepiej, co ma znaczenie dla ich atrakcyjności handlowej i akceptacji przez konsumentów.
Niektóre nowoczesne środki grzybobójcze mogą stymulować naturalne mechanizmy obronne roślin, co dodatkowo wzmacnia ich odporność na infekcje grzybowe. Fungicydy często stosuje się jako element zintegrowanej ochrony roślin (IPM), łącząc je z innymi metodami ochrony, takimi jak biologiczne środki ochrony roślin, co zwiększa skuteczność całego systemu zarządzania zdrowiem owoców.
Działania zmierzające do ograniczenia strat podczas przechowywania powinny skupiać się na dwóch aspektach. Po pierwsze, owoce powinny zostać zebranie w odpowiednim czasie. Należy to zrobić najlepiej jeszcze przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, w momencie osiągnięcia dojrzałości zbiorczej.
Nie należy dopuścić to tego, aby podczas zbiorów owoce były przejrzałe. Na etapie zbioru należy przeprowadzać wstępną selekcję. Do przechowywania przeznaczać należy tylko owoce wysokiej jakości, suche, pozbawione oznak uszkodzeń mechanicznych i chorób, najlepiej z zachowanymi szypułkami.
Owoce te powinny być transportowane w sposób, który ogranicza ryzyko powstania uszkodzeń lub odgnieceń. Przed zbiorami, jeszcze na etapie rozwoju i dojrzewania owoców, należy zadbać o prawidłowe zwalczania grzybów powodujących choroby przechowalnicze owoców. W tym celu przeprowadza się opryski fungicydami.
Owoce należy przechowywać w odpowiednich warunkach przechowywania, które ograniczają ryzyko wystąpienia infekcji. Ważne, aby w przechowalni nie znajdowały się zarodniki patogennych grzybów. W tym celu konieczne jest zdezynfekowanie pomieszczenia przez umieszczeniem w nim owoców. Jeżeli w danym miejscu odnotowano przypadki wystąpienia chorób przechowalniczych, należy przeprowadzić zabiegi zwalczające patogenne grzyby.
Walka z formami przetrwalnikowymi, przy użyciu metod konwencjonalnych jest trudna, dlatego zaleca się przeprowadzanie oprysków lub zamgławianie przechowalni. Pomieszczenia przeznaczone do przechowywania owoców powinny być ciemne, pozbawione okien, z dobrą wentylacją. Owoce najlepiej przechowywać w niskich temperaturach i stosunkowo wysokiej wilgotności względnej powietrza.
Stosowanie fungicydówparch przechowalniczy czy gorzka zgnilizna podlega ścisłym regulacjom prawnym, które mają na celu ochronę zdrowia publicznego. Normy dotyczące maksymalnych dopuszczalnych poziomów pozostałości (MRL) w owocach są regularnie monitorowane i aktualizowane. Przestrzeganie tych norm ma szczególne znaczenie w przypadku owoców podatnych na choroby przechowalnicze jabłek, takich jak .
